市場需要
対象人口、利用頻度、客単価、競合、観光、デリバリー、季節性
CORE ANSWER
海外飲食店開業の準備 · 核心回答
海外飲食店はメニューより制度と運営環境から確認します。滞在資格、法人、許認可、賃貸、雇用、税務、輸入規制、現地調達、決済、撤退条件を確認してからブランドとメニューを決めます。
NUMBERS TO CHECK01 02 03 04
実際に確認すべき数値
固定投資
法人・ビザ、保証金、内装、設備、許認可、専門家、開業前費用
運営費
賃金、社会保険、家賃、光熱、食材、物流、税、決済、プラットフォーム
為替・撤退リスク
為替、送金、解約、保証金回収、資産処分、撤退税務
CHECKLIST
判断前に確認する項目
- 法人、ビザ、所有、飲食許可を公式情報と現地専門家で確認しましたか？
- 適用言語の賃貸契約で原状回復・解約条項を確認しましたか？
- 主要食材・設備を現地調達または合法輸入できますか？
- 現地賃金、労働時間、社会保険、管理人材を計画に反映しましたか？
- メニュー名、味、量、価格、サービスを現地顧客でテストしましたか？
- 失敗時の閉店、売却、送金、保証金回収を文書化しましたか？
FIELD CASE
現場でよく起きる状況
仮想韓国料理店は国内メニューと供給方式をそのまま海外へ移し、輸入遅延と現地人件費でコストが急増しました。メニュー拡大前に供給網と労働生産性を検証すべきでした。
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