餐饮创业团队需要了解的本次招募要点
如果餐饮创业团队需要实际生产和验证菜单的空间，但难以承担前期设施投入与运营费用，可以考虑申请厨房孵化器项目。本次公告为2026年厨房孵化器独立·共享厨房第24期及食品制造厨房第12期联合招募。除新申请团队外，2023年以后曾入选厨房孵化器的企业或团队中，属于共享厨房或食品制造厨房毕业类型的团队也在招募范围内。
新申请对象为位于首尔市、创业未满7年的F&B餐饮创业领域准创业者或创业者。公告显示，招募规模为独立厨房3个团队、共享厨房约30个团队、食品制造厨房约10个团队。共享厨房和食品制造厨房均区分新企业与毕业企业进行招募，因此申请前首先需要准确确认自己属于新申请类型还是毕业类型。
申请前评估：选择适合团队的厨房类型并准备评审
申请独立厨房的关键是准备样品展示
独立厨房的新申请者需先接受第一轮材料评审，再参加第二轮陈述评审。陈述时间为5分钟，问答时间为5分钟；参加陈述评审时，必须准备样品或菜单。公告还说明，独立厨房团队入选后仍需自行承担电费、燃气费等费用。因此，不应只考虑是否需要使用场地，还应一并测算每月运营费用并制定产品生产计划。
申请共享厨房或食品制造厨房时，应梳理产品阶段与生产目的
共享厨房和食品制造厨房的新申请者需经过材料评审与陈述评审。陈述和问答时间分别为4分钟和3分钟。此类申请可自行选择是否准备样品，但必须能够在较短时间内说明菜单或产品目前的完成度、生产方式、目标客户及后续销售渠道计划。申请食品制造厨房的团队还应在申请书和陈述材料中检查并说明生产流程以及卫生与质量管理计划。
申请共享厨房或食品制造厨房毕业类型的团队，在通过申请资格审查后，将依据定量与定性材料评估结果确定最终入选名单。团队应按照公告标准，梳理此前入驻或接受支持期间取得的成果，以及下一阶段的发展计划。
执行流程：从在线申请到陈述评审
- 第一，查看公告及Startup Plus申请页面，确认申请类型、资格条件和材料格式。
- 第二，新申请团队应准备陈述材料、申请书及承诺书、注意事项确认书；毕业类型团队应提交申请书及承诺书、注意事项确认书。
- 第三，考虑是否在招募期间参加厨房孵化器参观项目。该项目包括空间介绍、支持项目说明和问答，预计用时30分钟。
- 第四，如已取得参观确认书，应确认是否可以将其计入申请材料以及具体提交方式。根据公告说明，提交参观确认书可在书面评审中获得2分加分。
- 第五，在申请截止前再次检查全部附件，并通过Startup Plus在线提交。
申请时间为2026年7月6日至7月23日下午1时。材料评审计划于7月27日进行，材料评审结果预计于7月28日公布；陈述评审计划于7月30日进行，最终结果预计于7月31日公布。入选团队的项目参与期为2026年9月1日至12月31日，约4个月。
注意事项：不要忽视卫生、许可要求及截止时间
根据公告，使用独立厨房必须取得健康证明、卫生教育结业证明、营业申报证明和营业执照。共享厨房与食品制造厨房也需要取得健康证明、卫生教育结业证明及营业申报证明。但实际办理时间和具体适用标准可能因行业及经营形式而异，因此建议提前核查入选后需要准备的事项。
提交的材料不予退还，截止后不得修改或补交。材料缺失可能导致申请者被排除在评审范围之外。公告列出了设施免费使用、菜单开发、辅导、F&B培训、品鉴会等基础能力提升支持，以及品牌、宣传和销售渠道支持；但部分支持如不符合实施条件，可能无法提供。最终支持范围及日程是否调整，应再次以正式公告为准。
申请通过Startup Plus进行。如需咨询，可联系厨房孵化器运营办公室，电话为02-2115-2008；或联系项目负责人，电话为02-2115-2034。具体条件建议以首尔经济振兴院（서울경제진흥원）公告页面为准。